La V60 es un método manual de preparación de café por goteo (pour-over), desarrollado por la marca japonesa Hario. Es muy apreciado por baristas y amantes del café de especialidad por su capacidad de producir una taza limpia, brillante y compleja, destacando los sabores del café de origen.

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Es un cono en forma de “V” con un ángulo de 60° (de ahí su nombre: V + 60). Tiene:

• Espirales internas para mejorar el flujo de aire.
• Un gran orificio en la base, que permite un mayor control del caudal de agua.

Se utiliza con filtros de papel especialmente diseñados y requiere una técnica precisa de vertido.

Para ofrecer un método de café manual, simple y altamente controlable, que pudiera resaltar los perfiles más sutiles de cafés de especialidad.

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• Ángulo de 60°: permite que el agua fluya hacia el centro, prolongando el tiempo de contacto.
• Espirales: evitan que el filtro se pegue a las paredes, mejorando la extracción.
• Gran orificio único: el barista controla totalmente la velocidad de vertido.

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• Limpio, brillante y expresivo.
• Ideal para cafés ligeros y frutales.
• Se destacan notas florales, cítricas o de acidez balanceada.

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• Es uno de los métodos más usados en competiciones internacionales de barismo.
• Famoso en cafeterías de especialidad por su precisión y versatilidad.
• Apreciado tanto por profesionales como por usuarios domésticos avanzados.

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• Control total sobre el resultado final.
• Económica, portátil y fácil de limpiar.
• Compatible con distintos tamaños y materiales: cerámica, vidrio, plástico o metal.