El cold brew con ron añejo surge de la evolución de las tendencias en coctelería moderna, donde se busca fusionar sabores complejos y sofisticados de distintas culturas: el café de especialidad y los destilados premium, como el ron añejo.

1. Fusión entre café de especialidad y mixología

• En los últimos años, el cold brew se ha popularizado en cafeterías y bares por su suavidad y bajo nivel de acidez.
• Al mismo tiempo, la coctelería ha adoptado el café como un ingrediente más, no solo en el clásico espresso martini, sino en nuevas creaciones más refinadas.

2. El ron añejo como símbolo de calidad

• El ron, especialmente el añejo, ha dejado de ser solo un destilado para mezclas dulces o tropicales.
• Se ha posicionado como un destilado noble, al nivel del whisky o el coñac, valorado por su añejamiento en barricas y sus notas complejas.

3. Inspiración caribeña y latinoamericana

• Tanto el café como el ron tienen raíces profundas en América Latina y el Caribe.
• Mezclarlos es, en cierto modo, un homenaje a esos orígenes comunes: agricultura, tradición artesanal y sabor intenso.

• Bares de coctelería de autor y cafeterías de especialidad comenzaron a experimentar con cold brew y destilados desde mediados de los años 2010.
• La combinación con ron añejo se hizo popular por su perfil dulce, suave y especiado, que armoniza naturalmente con el café frío.

Es una combinación de:

• Cold brew: café infusionado en frío por 12 a 24 horas. Suave, menos ácido y con notas dulces y achocolatadas.
• Ron añejo: ron envejecido en barrica, con sabores complejos como vainilla, caramelo, madera, especias y frutas secas.

• Solo: combinado directamente en un vaso con hielo.
• Como cóctel: con algún toque de almíbar, licor, crema, especias o cítricos.

• Dulce natural por el ron.
• Notas tostadas y terrosas del café.
• El ron añade un toque especiado, maduro y cálido.
• Final largo, con sensación de postre elegante.

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• Brunch con estilo.
• Cóctel de sobremesa.
• Amantes del café y los destilados oscuros.

• No es tan fuerte como un espresso + ron (más balanceado).
• Ideal como digestivo, trago de sobremesa o incluso como cóctel de brunch.
• Es una bebida sofisticada, pero accesible.